百年传承的汤粉店

　　今天要去到广东赫赫有名的茂名地区探店，说到茂名地区大家最先想到的就是纯手工牛肉丸了，殊不知汤粉在茂名地区人心里也占据一大席位。要知道潮汕汤粉不仅味道好，分量足，并且价格实惠，只要吃不腻老百姓天天吃也无所谓，而牛肉丸则要看钱包的实力说话了。
那今天我和同事我们就要去一家据说开了上百年历史的“一品鲜潮味汤粉世家”去探店。跟着导航我们先来到了当地的一个小区门口，沿着路边的人行道走进早市，店铺面积看着有一个五六十平的教室那么大，店门前的水泥地上摆放了数十张桌子，各个位置都撑起了蓝色、红色的大遮阳伞，每张桌子上都放有数字牌、牙签、筷子、纸巾和沙茶酱等。

　　“一品鲜潮味猪杂汤粉世家”有一个比较特别的地方，在于他的厨房是开放式的，取餐台前隔着透明的玻璃，师傅们都穿好工作服，戴好口罩，厨房卫生也是看起来干干净净，这样透明方式让无数来店里的食客甚是安心落意。这里的招牌汤粉是猪杂汤粉，而除此之外还有非常多的口味，有牛肉丸青菜汤粉，猪肉丸青菜汤粉，牛腩汤粉，瘦肉荷包蛋汤粉等等。汤粉的选择也是非常多的，有米粉，珍珠粉，河粉，薯粉，粗面，细面，手工面等等。

　　我们一人选了一个口味，点了一碗猪杂汤米粉，和一碗牛腩面，然后各自再加了一份牛肉丸。我们看着师傅们有条不紊的把粉和青菜烫熟，加入配料，最后浇筑一大勺提前熬好的高汤。光是闻着这味道我已经迫不及待的拿起筷子了，猪杂粉里有粉肠、猪肝、瘦肉、猪心、肉饼等，色泽诱人，味道鲜美，定是要新鲜的食材才能做出如此美味。米粉Q弹完全浸泡过涨一夹就断的现象，一口粉嗦进嘴里真是让人心头舒畅。牛腩是老板秘制的，想必是姨姨们花费好些精力去处理才让这牛腩吃不出一点骚味，每一块都沾满酱汁吃起来齿颊留香，牛腩粉也是很给力，因为红薯粉煮熟的时间要稍长，所以老板会提前泡好，煮起来方便快些。红薯粉软糯Q弹每一条都吸饱了高汤，再搭上筋道爽口的牛肉丸，简直形容不出的美味，非常好吃。

此次探店可谓是非常成功，卫生干净，价格实惠，若是没吃饱还可以加一元无限续粉，口味多，味道好，真材实料，五星好评！